| ＜ホウボウ＞ |
砂地に生息するホウボウは、ビシマ釣りでは底の状況を教えてくれる魚です。 大型は５０ｃｍ程度もあり、蝶をイメージする胸鰭の美しさも特徴的ですが、顔はスバル３６０を思い出させる可愛げな顔で、可愛いのか？美しいのか？よく判らない魚です。 ビシマや河豚釣りの外道として度々登場し、針掛りも良くバレルことが少ない魚です。 居れば食い付く魚ですから、大漁することもありますが、大型でもそれほど引きが強くないため、釣りの対象としては魅力が薄い魚です。 一方食味の方ですが、しっかりした身で甘みもあり美味しい魚です。 特に美味しいのは１０月から３月でしょうか？ ホウボウは産卵後、極端に痩せる魚で、５月以降秋までは釣れないで欲しいと思うほど味を落とす魚です。 美味しい時期のホウボウの身は締まった甘みのある身で、刺身やカルパッチョで美味しく頂けます。 干物も美味しい魚ですが、身が厚いので塩で〆る時間も、干す時間も一工夫必要となります。 |
