| 笠子＜カサゴ＞ |
薄造りをポン酢で頂く、大型のハチカサゴは魅力ある外道です。 私が釣った最大は２ｋもあり薄造りとシャブシャブを交互に食べる豪華版の夕食を演出してくれましたが、大きくても重いだけのカサゴは釣りとしてはあまり面白くない魚なんですよね。 ところで、ハチカサゴ？て正式名は何カサゴなんでしょうか？？？ 魚屋で見ると高価なカサゴ！・・・小型のカサゴでも１０００円くらいするから驚き！ 小型を家族の人数分釣って煮付けにして食べたい！なんて思うことがあるのですが、ビシマ釣りではなかなか上手いこといかない相手です。 ビシマでは、春の深場で鬼カサゴを釣ることがありますが、これも嬉しい獲物です。 味噌汁や鍋に入れるといいダシが出て最高！ ヒレを干して、ヒレ酒にするのも楽しみです。 しかし、極小鬼カサゴが獲れるような時は、鯛はダメ！水温低下の証が極小鬼カサゴくんの登場なのです。 いづれにしてもカサゴ類は、食材として最高の獲物だと思っています。 から揚げをポン酢で食べて〜！ |
