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お魚あれこれ

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　＜キントキ＞

鯛に似た美味しい魚です。
群れているので大漁することも多く、ビシマの外道で２０枚も釣ったことがありますが、ハリスに傷やヨリを作ってしまうため、お土産程度に大型が釣れるだけでいいんですけど・・・・・

硬いウロコのキントキは、ウロコを落とすのを諦め、そのまま下ろした法が良いと思います。

刺身や寿司で美味しく頂けますが、塩焼きやシャブシャブにしても美味しい魚です。